Bahan :
( Ukuran di sesuaikan dengan selera :) ).
Syrup gula
Soda water
Daun mint
Air jeruk nipis.
Es batu

Cara membuat :
* Syrup gula di dapat dengan merebus gula dengan air.  Masukkan persan jeruk nipis dan daun mint kedalam larutan gula,  aduk2 dengan sedikit di tumbuk daun mint nya.

* Tuang ke dalam gelas, tambahkan es batu lalu tuang soda water, siap di sajikan.

Sedih rasanya jika harus berpisah dengan sesuatu yg kita sukai, mungkin begitu juga dengan putri sy yg kedua. Setelah dokter anak langganan kami menjelaskan dengan panjang lebar dan mungkin dengan sedikit marah :), atau hanya perasaan sy saja. Karena menanyakan efek samping dari obat untuk alergi / berhubungan dengan pernafasan . Putri sy mengkonsumsi "singulair" dan  " ventolin " atau "Seretide" (  di saat tertentu  )  atas saran dokter.
Dan treatment ini sudah berlangsung lumayan lama. Dari 3 dokter yg sy kunjungi memberikan penjelasan sama, bahwa kendala anak-anak yg tinggal di negara ,mostly areanya adalah gurun, pasti berhubungan dengan saluran pernafasan. Dan ini adalah sangat umum, sy  pun juga maklum,  tetapi tetap tidak bisa menyembunyikan rasa khawatir ( emm...sy termasuk jenis ibu yg memiliki rasa khawatir terlalu berlebihan :) ).

Pertanyaan dari dokter terhadap sy adalah seputar tempat tidur dia, dari berapa kali sy mengganti bed sheet, selimut,  membersihkan filter ac, pakai air purifier atau  tidak, sampai pada satu pertanyaan yg membuat putri sy berubah mukanya. " Does she sleep with her  doll?".....tentunya iya, jelas kesalahan ada di pihak sy :). Selain faktor genetik yg tidak bisa di hindarkan ( sy alergi debu, berat :) ), sy membiarkan dia setiap malam bahkan di free time nya , selalu membawa boneka kesayangan. Dan pastinya dia menangis sedih sekali harus di pisahkan dari sesuatu yg dia sukai...oh sweetie what to do.

Btw, kembali ke tempat yg bisa  me "release" rasa jenuh dan membuat "happy" ..... dapur dengan   segala aneka pernak pernik nya dari coklat powder sampai  dengan "herbs n spices" kesukaan sy.  Menu yg membuat selalu teringat almarhum mbah putri , sambal goreng ati kentang. Minus putri sy kedua, dua penikmat baking menyukainya apalagi  jika ditambahkan dengan petai  ...amboi..ini hanya suami yg cinta :D. Resep di ambil dari buku " 100 resep sambal goreng yg paling di gemari", tetapi pada dasarnya sama seperti yg di kerjakan oleh mbah putri dan bahkan kalian di rumah. Dan kali ini sy hanya menggunakan sedikit santan untuk  hasil akhir yg kering.

Hmm...lontong ya..:). Mengingatkan jaman dulu pas ibu mertua minta tolong untuk di buatkan lontong...oh..tolongg....!!!. Jangan kan membuat , makan pun tidak karena kebetulan sy tidak suka lontong. Jika tidak salah, sampai sempat interlokal tante sy haha..tetapi tetap itu lontong tidak tertolong :D. Malu, marah, pasrah mungkin begitulah rasanya saat itu.

Tapi itu dulu ..aha!, selalu  ada sisi positif tinggal jauh dengan kerabat dekat, teman2 yg lain sepertinya mengalami hal  sama. Semuanya yg tadinya tidak mungkin menjadi ada dan mudah :). Seperti juga dengan lontong ini.

Selama ini jika membuat lontong, sy menggunakan plastik tahan panas yg sengaja di bawa dari tanah air. Btw...jangan di kira , perjalanan membuat lontong juga di sertai kegagalan yg lebih dari sekali aihh, dari yg terlalu lembek sampai keras sekali. Sampai pada 2 tahun lalu sy mendengar cerita teman ada cetakan lontong yg terbuat dari alumunium bisa di alas menggunakan daun, sehingga hasil akhirnya cantik karena warna hijau daunnya.

Dan sy pun selalu terlambat ( kebiasaan yg sudah melekat :D ), baru setelah mudik Juni kemarin membeli cetakan tersebut. Terbukti lebih praktis kok, dan hasilnya oke karena lebih rapi dan mudah di potong. Seperti yg di ceritakan sahabat , dia selalu menggunkan campuran beras basmati dan beras biasa. Sy menggunakan beras calrose rice sebagai campuran nya. Pernah memakai calrose saja sbg bahan dasarnya ternyata lembek, kurang kenyal, lain jika di campur beras basmati. Beras basmati yg mempunyai ukuran lebih panjang ( long grain )dari beras biasa , jika sudah di masak tekturnya lembut dan halus tetapi rasanya sedikit pera ( kering ) , bagi yg tidak biasa dan tidak suka pasti lebih memilih jasmine rice atau beras yg berbutir pendek , sedang pada umumnya. Karena sedikit kering inilah yg menyebabkan lontong menjadi kenyal, itu hanya asumsi sy :). Selamat mencoba..

Cara memasak mana yg paling kamu sukai?  :)..., tetapi jangan sebut menggoreng telur ya :)). Tentunya menumis adalah cara memasak yg mudah dan ternyata menyehatkan juga jika di masak dengan tepat, hanya saja yg membuat lama adalah waktu preparationnya . Cuma untuk sepiring tumis kangkung butuh waktu  lebih dari 25 , karena harus menyiangi kangkungnya :).   Sy selalu menyiapkannya advance, biasanya malam hari, karena tumisan sering di buat utnuk sarapan. Btw di rumah lebih terbiasa mengkonsumsi nasi dari pada roti atau bahan bahan pangan gandum lainya. Meskipun porsi makannya hanya sedikit, emmm.....sesungguhnya sy suka sekali menyiapkan hidangan sarapan pagi, suka melihat muka muka segar dan harum nya para penikmat baking yg mau pergi beratifitas setiap pagi.

Menu tumis kali ini pertama kali sy jumpai di sebuah resto Chinese di salah satu  mall di Doha. Daun leek yg dulu sy gunakan sebagai pengganti daun bawang untuk taburan clear soup, ternyata bisa dan enak juga untuk di tumis. Di kombinasikan dengan bean sprouts ( toge ) dan bumbu yg light saja hmmm yumm.... . Jika suka sedikit segar , bisa juga di percikan sedikit air lemon ketika akan di santap.  Lauk pilihan kami serumah jika menyantap tumis adalah tempe tepung goreng..wow...heavenly. Selamat mencoba...:)

Hallo....yg merasa suka akan sayuran, tentunya tidak akan melewatkan yg satu ini, hmm atau bisa jadi temans yg berada di luar pulau Jawa kurang familiar dengan menu yg ini. Karena asal makanan yg biasanya selalu ada dalam rangkaian menu nasi tumpeng ini ternyata dari pulau Jawa.  Sayuran yg di campur dengan kelapa parut berbumbu ini bisa di gunakan sebagai variasi sayur untuk para vegetarian, karena memang pure sayuran ( tidak menggunakan bahan2 hewani ).

Buat sy yg eksotik adalah kelapa parutan berbumbunya, lezat tidak nya sebuah urap2 menurut sy tergantung dari parutan kelapanya. Apalagi jika agak pedas sedikit buat sy :) , atau pedas sekali buat penggila cabe rawit. Sy jadi ingat mbah putri yg sering mendapat order nasi tumpeng, jika membuat urapan ini beliau menggunakan beberapa macam sayuran, termasuk di dalamnya  daun kemangi dan petai cina ( lamtoro). Untuk 2 macam yg di sebut terakhir terpaksa di hilangkan hehe..., saat ini yg membuat sy bersemangat membuat urap-urap adalah  daun dill :). Rasanya mirip-mirip dengan daun kenikir (Cosmos caudatus Kunth ). Meskipun masih ada yg kurang pas,  tidak ada kelapa muda jadi tekstur bumbu urapnya keras karena memakai kelapa parut  tua :D.

Sepeti daun kenikir yg ternyata memiliki manfaat bagi kesehatan , daun dill inipun demikian.
Ada dua dari banyak manfaat daun dill yg sy  suka , yaitu menjaga fungsi pencernaan dan asam lambung sehingga dapat mengurangi terjadinya bau mulut dan acid reflux . Daun dill juga mengadung serat yg fungsinya  menjaga kesehatan  pencernaan. Satu lagi , ternyata daun dill bisa di gunakan utk proses relaksasi dan meringankan bagi  penderita susah tidur ( imsomnia ).

Untuk urap-urap ini daun dill cukup di rebus sebentar seperti halnya daun kenikir...anyway, selama hampir 9 tahun di Doha ini adalah kali kedua sy membuat bumbu urap , alah...alah.. terlalu dan pemalas :D. Padahal bumbu urap ini cukup  simple dan mudah membuatnya ,kenyataanya  jika sudah tersedia sepiring penuh pun habis ( sy seorang :D ).

Makanan pendamping menu utama atau yg sering di masukkan kedalam jenis lauk pauk  ini, adalah favorit , kesukaan sy banged-banged sejak duduk di bangku SD. Apalagi jika di padu dengan sayur bening bayam plus sambal penyet tempe daun kemangi wow....fantastic!.
Apalagi dadar jagung dan sayur bening bayam yg di bikin almarhum nenek. Ada satu di antara banyak kenangan indah tentang nenek yg melekat sampai sekarang. Apalagi sekarang di saat sy benar-benar  menyukai  dunia dapur dengan segala  pernak perniknya.
Beliau tidak mau menggunakan blender, sebab hasil masakannya bau mesin aha...."Nek...itu tidak sy lakukan sekarang "....:).  Dengan alasan kemajuan teknologi dan kepraktisan bekerja hehe.

Meng copy resep nenek , dadar jagung kesukaan sy ini menggunakan bumbu-bumbu , antara lain bawang merah & putih, cabe merah besar, temu kunci, sedikit daun jeruk. Yg membuat aroma dadar jagung ini istimewa adalah temu kunci nya (fingerroot / chinese ginger), dan ternyata temu kunci yg utk sy lebih familiar digunakan saat membuat sayur bening ini mempunyai manfaat pengobatan, yaitu mengatasi gangguan pencernaan dan daunnya memiliki efek anti racun

Temu kunci digunakan pada masakan daerah Jawa, sy tidak bisa memastikan bagian Jawa mana yg memakai temu kunci ini sebagai bahan pelengkap masakan. Yg jelas di Jawa timur memakainya, terutama untuk sayur bening , dan dadar jagung. Sebab ketika sy pindah ke Jawa bagian barat, dadar jagung dikenal sebagai " Bakwan jagung".... ( Padahal di kampung sy bakwan itu sebutan untuk semangkuk bakso campur :)  ). Dan tidak menggunakan temu kunci, lebih simple seperti yg sy buat kali ini.

Sebetulnya boleh di bilang terlambat utk suka jenis masakan yg di kenal dengan ke eksotikan warna dan rasanya.  Baru setelah seorang teman berkebangsaan Sri lanka, memaksa sy utk mencicipi bekal makan siangnya...aha!..ternyata rasanya enak :).  Taste of India...memang yummy, selain pedas, aroma rempahnya kuat sekali ,sy suka sekali aroma daun curry nya. Setelah di cari di beberapa buku resep ,dalam satu jenis masakan terdapat lebih dari empat  rempah2 , tidak heran jika rasanya menggoda.

Btw sy sendiri belum pernah mencoba membuat masakan ataupun curry khas India, karena putri2 sy kurang suka.  Beberapa waktu lalu sy mencoba resep  paling sederhana, yg sebetulnya bukan tergolong masakan India. Karena  menurut tetangga sebelah yg asli berasal dari India, masakan Sri Lanka tentunya berbeda bumbu2nya. Buat sy at least mirip2lah rasanya :D, karena menggunakan bubuk madras curry powder dan curry leaves, serta taburan daun ketumbar untuk menambah kekeuatan aroma hasil akhir noodle nya.

Finally....apa kabar rekans...sebulan lebih tidak blog walking utk sekedar mengintip bilik2 penuh inspirasi , wish u all the best!

Oh ternyata kesampaian juga bikin siomay , olala.... Membuat siomay sebetulnya mudah , kenyataan nya sampai ter delay hampir satu bulan , kok bisa ya :D.  Belum lagi wonton skin sudah menghilang dari peredaran sejak ramadhan  Agustus lalu...ohoiii kemana ya... tante cantik  yg mau mengimport wonton skin . Sebab kulit pangsit  menghilanglah maka acara membuat siomay jadi tertunda, sepertinya sayang jika tidak benar-benar on the mood. Nanti hasil akhirnya tidak sesuai harapan bisa menyesal berbulan bulan haha...

Resep ini langsung mendapat sambutan hangat dari penikmat baking di rumah kecuali si bungsu :), berarti mereka suka. Dulunya sy pikir harus di kerjakan  di food processor ( mengingat namanya saja sudah agak alergi :P ), ternyata ikan tengiri hanya di cincang begitu juga udangnya ,  belum lagi ada minyak wijen digunakan sebagai bumbunya , minyak yg  mempunyai  aroma eksotik dan termasuk salah satu  favorit ingredients,  asyik lah kalo begitu.
Membuat makanan khas negeri tercinta memang memerlukan kesabaran begitu juga dengan siomay ini, dari membuat siomay tahu sampai pare yg di isi. Trus daun kol yg di lipat rapi, telur rebus sampai kentang belum lagi membuat bumbunya, aihh !. Jika bukan karena rasa ingin tahu, sepertinya menunggu tahun depan saja jika mudik :)). Btw yg paling sy sukai adalah bagian  membungkus isi siomay dengan wonton skin karena setelah matang bentuknya indah sekali ...wontonnnn skin oh my...my!
Resep  seri masak femina, Primarasa, Jajanan Pilihan.

Terinspirasi seorang teman yg blognya sy kagumi :), wonton soup atau biasa juga di sebut pangsit kuah memang yum. Perpaduan bumbu2  ,  termasuk di dalamnya minyak wijen  membuat rasa pangsit ini eksotis . Kulit pangsit yg sy dapat di sebuah supermarket di sana menyempurnakan hasilnya, karena begitu di rebus  menjadi silky sayang sekali kulit tsb tidak mudah mendapatkannya, kadang ada , kadang lamaaaa sekali menghilang...problem.

Jika di Indonesia, tepatnya di Malang , wonton / pangsit ini biasanya di sajikan sebagai pelengkap mie pangsit , sy menyebut Cwie mie Malang sebagai tempat favorit sy :).
Yg sy suka dr resep ini  adalah kuah nya yg simple tapi enak rasanya. Paslah dengan selera sy, thanks   Jeng Ira buat resepnya...:)

Huaa seneng nya jika sudah ketemu weekend lagi, semuanya tampak indah setelah dari hari Minggu sampai Kamis berkutat dengan pekerjaan rumah dan anak sekolah. Poin yg kedua itulah yg membuat jam kerja sy terasa padat :). Karena Zahwa sudah kelas 5 di mana aktifitas belajar semakin meningkat dari core subject sampai project2 . Sepertinya sy jadi ikutan sekolah, karena jika besoknya dia ada test jadi ikutan tension :D. Maka jika sudah hari Kamis duh...rasanya begitu ringan dan lega.. Btw school day dan office hour di sana adalah hari Minggu sampai Kamis.

Ada yg lebih menyenangkan di  dua hari itu, sedikit ringan urusan dapur haha...dan ada yg lebih  istimewa pastinya disukai dua putri manis di rumah.,nasi goreng bikinan bapak. Sejak kami merantau, suami jadi ikutan senang mencoba coba resep. Salah satunya nasi goreng yg akhirnya menjadi favorit kami di rumah. Bumbunya khas bikinan dia....karena ditambahkan sedikit terasi dan winyak wijen :D...ingredients terakhir ini yg tidak pernah terpikir oleh sy, selain itu di tambahkan udang dan sosis. .......Duhai putriku sesungguhnya semua yg tinggal makan itu enak wbhahaha.....happy weekend everyone!  :).





Ingredients :
Bawang merah
Bawang putih
Sedikit terasi
Minyak wijen
Cabe merah ( kami menggunakan paprika merah/ red capsium )
Nasi putih .
Udang kupas kulitnya.
Irisan sosis

Directions :

* Haluskan semua bumbu.

* Tumis sampai harum lalu tambahkan udang dan sosis, aduk2 hingga udang berbah warna.

* Masukkan nasi putih , aduk rata  masak sampai matang.