Hmm...lontong ya..:). Mengingatkan jaman dulu pas ibu mertua minta tolong untuk di buatkan lontong...oh..tolongg....!!!. Jangan kan membuat , makan pun tidak karena kebetulan sy tidak suka lontong. Jika tidak salah, sampai sempat interlokal tante sy haha..tetapi tetap itu lontong tidak tertolong :D. Malu, marah, pasrah mungkin begitulah rasanya saat itu.

Tapi itu dulu ..aha!, selalu  ada sisi positif tinggal jauh dengan kerabat dekat, teman2 yg lain sepertinya mengalami hal  sama. Semuanya yg tadinya tidak mungkin menjadi ada dan mudah :). Seperti juga dengan lontong ini.

Selama ini jika membuat lontong, sy menggunakan plastik tahan panas yg sengaja di bawa dari tanah air. Btw...jangan di kira , perjalanan membuat lontong juga di sertai kegagalan yg lebih dari sekali aihh, dari yg terlalu lembek sampai keras sekali. Sampai pada 2 tahun lalu sy mendengar cerita teman ada cetakan lontong yg terbuat dari alumunium bisa di alas menggunakan daun, sehingga hasil akhirnya cantik karena warna hijau daunnya.

Dan sy pun selalu terlambat ( kebiasaan yg sudah melekat :D ), baru setelah mudik Juni kemarin membeli cetakan tersebut. Terbukti lebih praktis kok, dan hasilnya oke karena lebih rapi dan mudah di potong. Seperti yg di ceritakan sahabat , dia selalu menggunkan campuran beras basmati dan beras biasa. Sy menggunakan beras calrose rice sebagai campuran nya. Pernah memakai calrose saja sbg bahan dasarnya ternyata lembek, kurang kenyal, lain jika di campur beras basmati. Beras basmati yg mempunyai ukuran lebih panjang ( long grain )dari beras biasa , jika sudah di masak tekturnya lembut dan halus tetapi rasanya sedikit pera ( kering ) , bagi yg tidak biasa dan tidak suka pasti lebih memilih jasmine rice atau beras yg berbutir pendek , sedang pada umumnya. Karena sedikit kering inilah yg menyebabkan lontong menjadi kenyal, itu hanya asumsi sy :). Selamat mencoba..