Ada kalanya sy tidak mempunyai ide untuk memasak, lebih tepat di sebut sedang tidak  on the mood :). Makanan apa yg cepat di buat selain menggoreng telur , tempe dan tahu :)), udang goreng tepung tempura tentunya. Biar lebih cepat lagi, setiap membeli udang sering nya sy meminta untuk di buang kulitnya , kecuali bagian ekor. Intinya udang yg tersimpan  di freezer sudah siap pakai jika di perlukan. ( untuk lebih mempertegas suasana  "Im not in the mood " :D ).

Untuk tepung tempuran sy memakai produk "blue dragon" ( Blue dragon tempura batter mix ). Ada yg kalab di rumah jika jenis sea food ini di hidangkan :), putri sulung sy suka banget.

Sebetulnya  yg ingin sy share adalah " Mojito " sejenis minuman bersoda . Dua menu kali ini sy bikin di  saat  yg berbeda, jauh bahkan. Cuma jadi terinspirasi, sepertinya setelah makan udang goreng tempura , enak juga minum mojito.

"Mojito" , minuman segar yg sy adaptasi dari menu di salah satu resto favorit anak2, simple dan cepat. Perpaduan manis , asam dan aroma daun mint pastinya segar untuk di nikmati pada saat panas. Ketika mencoba membuatnya , bahan yg dipakai berdasarkan apa yg sy rasa saat itu.  Saat menulis ini sy mencoba mencari resepnya, ternyata bahannya juga tidak jauh dari yg sy gunakan.

Bahan :

Orange , peras ambil airnya.

Mangga potong kecil.

Pepaya, potong kecil

Beberapa helai daun mint.

Cara membuat :

Campur semua bahan lalu dinginkan kira2 satu jam sebelum di sajikan.

Bahan:

2 buah apel  hijau, potong kecil.

550 ml air ( sy asumsikan 1 apel untuk 250ml air :) )

1 sdm brown sugar atau sesuai selera

Crushed ice

Cinnamon bubuk sesuai selera.

Cara membuat :

* Siapkan mangkuk besar  masukkan potongan apel.

* Didihkan air , jika di ukur mencapai 500 ml. Tuang ke dalam mangkuk berisi potongan apel. Tambahkan gula lalu aduk hingga larut. Tutup mangkuk hingga air dingin.

* Saring air apel, buang potongan apel. Lalu dingin kan.

* Sajikan dengan es batu dan taburan cinnamon bubuk.

Bahan :

300 ml yoghur plain ( sy low fat yoghurt)

200 ml susu cair.

150 gr strawberry, potong-potong.

150 gr gula pasir.

35  gr almon, panggang, cincang kasar utk taburan.

Cara membuat :

* Blender yoghurt , susu cair, strawberry dan gula pasir. Tuang ke wadah lalu bekukan.

* Sajikan dengan strawberry potong.

Sereh / lemon grass yg selama ini hanya sy gunakan hanya utk memasak ternyata enak juga di buat minuman ( wow...selalu terbelakang :)) ). Blog walking di beberapa tempat, sambil membayangkan seperti apa nanti rasanya,  membuat tidak sabar utk mencoba, walau sambil tdk yakin :D, apakah nanti  hasilnya akan sesuai dengan yg di bayangkan. Btw pernah mencoba resep baru beberapa bulan yg lalu, " cinnamon tea ", karena sangat suka aroma kayu manis dan hasil akhirnya ....oh tentu tidak!...tidak ada yg menyentuh bahkan sy sekalipun :).

Sereh ( Cymbopogon)  adalah jenis tanaman ilalang (grass ) yg mempunyai aroma jeruk dan tahan lama  , tumbuh di wilayah tropis atau yg mempunyai temperatur hangat. Banyak di gunakan di negara2 asia tenggara sebagai penambah aroma masakan antara lain Malaysia, Vietnam, termasuk Indonesia. Masih menurut beberapa hasil blog walking, sereh juga mempunyai manfaat utnuk kesehatan. Karena di dalamnya terdapat  minyak Citral (essential citral oil ),yg membantu proses penyembuhan pada  penderita penyakit cancer.  Selain itu juga , rasa hangat yg di hasilkan di wedang sereh bisa di gunakan untuk meringankan penderita sakit batuk, demam , pilek atau bahkan masuk angin.

Resep yg sy temukan di sini dan  sy  tambahkan jahe, lebih pedas jika di bakar dulu kali ya...:), taste nya lumayan dan memang nikmat jika di nikmati di cuaca yg mulai  dingin ini.

Ternyata ramadan sudah berlalu...capat sekali,  meski terlambat Eid Mubarak to all my friends. Hari inipun hari pertama anak2 masuk sekolah lagi, ada yg hilang :), jadi sepi, setelah hampir dua setengah bulan mereka libur.  Dan sy masih termangu2 dlm lingkaran malas . Oh my..my..
Btw suhu di Doha sudah mulai menurun dari 49' C menjadi 42"C - 41' C jika siang hari lumayan..., malam hari sudah mulai enak di buat duduk2 di taman, meski sesekali masih humid,di mana suhu terasa panas dan pengap.

Kadang rasa ingin tahu membuat tidak rasional , apalagi jika tidak utk mencoba resep baru. Padahal hasilnya belum tentu ada yg mencoba kecuali sy tentunya :).  Sepeti jenis minuman yg sy coba ini , Imaginasi sy menggambarkan minuman ini pasti segar..di lihat dari bahannya yg cuma tonic water dan jeruk nipis di tambah es batu. tetapi ternyata asam2 pahit :))
Tidak seperti soda water, tonic water ini ternyata rasanya sedikit pahit, trully baru sekarang mencoba dan tahu :D.
Sama seperti soda water , tonic water juga termasuk carbonated soft drink, hanya di dalamnya di tambahkan larutan quinine ( quinine  digunakan di dalam obat2an penangkal malaria ). Larutan inilah yg menyebabkan  tonic water agak terasa pahit.
Suami saja kurang suka apalagi anak2 :D. Mungkin teman2 ada yg suka jenis rasa seperti yg sy deskripsikan tadi  ada baiknya di coba :).
Resep diambil dari  " Moctails " by David Biggs.

Mengenal teh susu atau yg popular di sebut chai ini ketika kami memulai hidup yg baru di Doha . Teh yg kami kenal adalah teh melati . Jika  di Jakarta yg di pakai "teh cap botol" sedang di tempat kelahiran sy Lawang Jatim " teh cap bandul".  Menyebut jenis teh itu selalu menambah rindu akan  harum tanah kampung halaman , terutama jika sudah memasuki bulan2 Juni ...sepertinya separuh pikiran sudah berada di sana di samping ibu :).

Hari pertama suami masuk kantor, dia bercerita , disajikan secangkir  teh  yg di tambahkan susu dan rasanya lain. Setalah beberapa tahun di Doha baru tertarik membuatnya. Ternyata bukan sekedar teh di tambahkan sedikit susu seperti yg sy lihat ketika makan di sebuah resto besar di Surabaya.  Ada beberapa jenis rempah di tambahkan antara lain jahe ( ginger ) , cengkih ( clove ),  kayu manis ( cinnamon ), kapol ( cardamon ), adas ( fennel seed ). Pastinya sudah tidak asing lagi  jika jenis2 rempah tersebut mempunyai manfaat bagi tubuh . Misalnya jahe berfungsi sbg  sebagai antioxidants, meredakan gejala flu dan sakit pada tenggorokan. Cardamon , ginger dan cinnamon untuk gangguan pencernaan . Dan masih banyak lagi bisa di baca di sini. Chai tea yg sudah mendunia ini berasal dari India ,negara yg membuat sy teringat dengan warna2 yg cerah dan harum rempah2nya yg eksotik..Satu lagi yg tidak bisa  di pungkiri...sy jatuh hati :)

Jenis chai ini adalah resep ke dua yg di coba setelah chai masala, mempunyai rasa yg sedikit ringan karena tidak memakai jahe dan cengkih sebagai bahannya. tetapi yg jelas great taste!.
Btw resep diambil dari buku Habeeb Salloum seorang  penulis tentang kuliner dan budaya Middle east dan negara di kawasan Mediterranean , variasi resepnya cukup menantang dan sudah pernah gagal membuat nasi udang :D....semacam prawn biriyani.wadowww ....