Membuat kue sus adalah sesuatu yg istimewa buat sy, ada kenangan manis di dalamnya ehem! :). Selalu tertantang mencoba variasi resep kue yg satu ini , membuat sy tidak ragu mengambil buku yg berada di antara banyak buku2 resep yg di jual di gerai Gramedia liburan Juli kemarin, " Rahasia membuat Kue Sus" oleh Diah Sujani Ananto .
Dari  beberapa literatur yg sy   baca  menyatakan kue ini  berasal dari Perancis choux ( pronounced shoo ) , ditemukan pd th 1540 oleh seorang chef , chef Panterelli, wow berarti sudah panjang juga perjalanan kue ini .
Di negeri kita kue ini sudah sangat familiar sehingga bisa di jumpai dari pasar tradisional sampai hotel berbintang lima :). Kue sus sendiri dalam bahasa Belanda di sebut Soes, kue bundar berongga yg di isi dengan fla, custard  atau daging. Ada beberapa variasi kue sus seperti  eclair, paris breast, dan croquembouche ( kue sus yg di susun hingga tinggi, di isi vla dan di hias caramel ) , utk yg terakhir langsung mencuat pertanyaan bisa di coba gak ya :D.

Tekstur sus dari resep ini agak sedikit tebal dengan rasa manis yg light , berebeda dengan sus2 sebelumnya yg pernah sy coba. Pas banget dengan vla yg memang sudah ada di resepnya, di sebut di dlm buku resep itu sebagai vla klasik , mungkin karena bahan dasarnya. Oh ya ada sedikit penambahan baking powder, yg ini bener baru buat sy , karena dari beberapa buku yg ada di rumah ,  resep kue sus tidak menggunakan bahan tsb. Sy wonder fungsinya, sebagai pengembangkah karena sus tanpa BP pun sudah mengembang ...anyway secara keseluruhan sus ini tidak mengecewakan believe me :).
Kali ini sus di sajikan dengan ice cream strawberry di tambah buah cerry sebagai garnish ehemm...yummy juga .