Keinginan untuk mencoba berbagai resep cupcakes selama tahun 2011 tidak tercapai, emm..tahun ini?...hehehe...not sure. Sebetulnya resep2 cupcakes itu pada dasarnya sama, jika ada perbedaan mungkin pada penggunaan tepung terigu. Ada yg menggunakan self - raising  ada juga yg all purpose, begitu juga penambahan beberapa macam cream. Di beberapa resep ada yg menggunakan butter cream , yogurt, juga sour cream.  Penggunaan syrup sebagai penguat rasa juga merupakan variasi lain di resep cupcakes . Tetapi basic pembuatannya  semua sama , butter yg di kocok dengan gula di awal pengerjaannya.
Itulah yg menjadikan sy amat curious dan tertantang utk mencoba semuanya. Padahal penikmat baking belum tentu suka hasilnya. At least sy sudah pernah mencoba :).

Seperti cupcakes yg ini, membayangkan aroma lemon dan orange yg berpadu dalam  satu cupcake . Membuat sy ingin mencobanya. Apalagi melihat gambar di buku resepnya..em..em sepertinya enak. Penambahan syrup  yg di dalamnya terdapat parutan orange dan lemon sebagai sentuhan akhirnya membuat cuppies ini cantik bentuknya. Btw ada yg lain pada adonan cupcake ini, konsentrasinya encer sekali, sehingga membuat ragu ...."bagaimana bisa mengembang?"  , sedangkan tidak ada baking powder di dalamnya. Ternyata keraguan itu tdk terbukti hehehe   cuppies mengembang dengan sempurna . Ini adalah yg pertama membuat cupcakes dengan adonan yg sangat encer
Tetapi karena ini bukan termasuk cuppie yg berbahan dasar  coklat sudah bisa di pastikan sy dan  suami adalah penanggung jawab atas terbuatnya cuppies ini :D.
Resep ada di buku "Cupcakes a fine selection of sweet treats " oleh Murdoch