Masih seputar ayam, kali ini ayam bumbu rujak. Ayam berbumbu merah ini mengingatkan akan masa kecil bersama grandparents. Kadang sy begitu rindu mereka, pengisi dan penyemangat hari2. Nenek mempunyai warung makan tidak besar, tp ramai dan padat pembeli setiap pagi , salah satu menu yg selalu enak di buat beliau adalah ayam ini. Meskipun buatan sy tidak seenak ayam bakar nenek, at least bisa mejadi pengobat rindu :).
( They alaways live,... here in part of my special place )


Resep by Wahyuni Yulia Pradata
Di buku Aneka Masakan dari Ayam




Ingredients :

1 ekor ayam ( 1 kg ayam ) potong 8
3 sdm kecap manis
1/2 cangkir air asam jawa
gula secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya ( sy tidak memakai )

Blends :

8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 buah cabai merah
8 buah kemiri
2 ruas kunyit

Directions :

* Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai harum

* Masukkan ayam, tambahkan kecap manis, asir asam jawa , gula, garam .

* Masak dalam keadaaan tertutup hingga air tinggal sedikit, angkat dan tiriskan

* Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan.