Caramel chiffon cake

Sudah hampir satu minggu Doha kembali dingin, setelah hujan sesaat minggu lalu. Padahal sebelumnya seperti musim dingin akan segera berlalu. Terpaksa memakai kaus kaki di perpanjang :) dan selera utk sekedar menyantap cemilan menjadi increase. Entahlah mood utk ber baking rupanya sedang tinggi, inginnya tiap hari mencoba resep baru tp siapa volunteer yg bersedia menghabiskan jika putri2 di rumah tidak suka.



Setelah buka2 buku resep lama , ada buku kumpulan resep chiffon yg masih rapi bersih pertanda memang hanya di beli setelah itu cuma di pajang :D. Cake yg memang membuat jatuh hati ini memang memberi hasil yg memuaskan dan rasanya cukup mewakili bentuk dan teksturnya.Pokoknya yummy dumdum deh.

Resep di buku Chiffon Cake ( Seri Makanan Favorit by Ambarini )

Ingredients :

6 btr putih telur
1/2 sdt cream of tartar
150 gr gula pasir halus
6 btr kuning telur
150 gr brown sugar
1 sdt ekstrak vanili atau 1/2 sdt esens vanili
260 gr tepung terigu bergluten rendah
1 1/2 sdt baking powder
120 cc minyak
150 cc air
1/4 sdt garam

Directions :

* Kocok semua bahan ( kecuali putih telur, cream of tartar, 150 gr gula pasir ) dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata kurleb 5 menit , sisihkan.

* Kocok putih telur, cream of tartar hingga berbusa masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok, hingga mencapai soft peak.

* Campurkan adonan ke dalam kocokan putih telur sedikit2 dan di aduk perlahan hingga tercampur rata.

* Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 18cm , diameter atas 23 cm.

* Oven 160 degrees C, selama 65 -75 menit.

* Setelah matang balikkan loyang segera , jika loyang tidak berkaki masukkan ke dlm leher botol sampai dingin.

smoked beef with cheese cup cake

Tertarik dengan ingredients di buku resep yg kira2 sudah 3 tahun lalu sy beli ketika mudik, tetapi satu resep pun belum permah di coba. Dilihat dr komposisinya, rasa yg di hasilkan tentunya gurih. Tetapi yg lebih menarik ada jagung manis pipil blender ditambahkan di adonannya, tidak ketinggalan irisan smoked beef dan cabe merah .

Tetapi tidak seindah yg di kira2 :), cup cake yg sepertinya enak di santap dengan sambal indofood ini tidak laku hehehe. Fortunately, satu resep jadinya cuma sepuluh cup cake. Jadilah hanya 2 yg termakan, aihhh, kecewa but its oke utk koleksi baking sepertinya lebih tepat dikatakan menghibur diri. Dirasa2 seperti perkedel jagung jadinya :).

resep by Yeni Ismayani di buku Cup Cake



Ingredients :

150 gr margarin
75 gr gula pasir
5 btr kuning telur
3 btr putih telur
125 gr tepung terigu
50 gr jagung pipilan, blender ( sy jagung beku )
1 sdm daun seledri cincang
50 gr daging asap, cincang halus
1 bh cabai besar, cincang halus
1/4 sdt gara,
Taburan :
100 gr keju parut

Directions :

* Kocok margarin dan gula hingga lembut.

* Masukkan kuning dan putih telur, kocok kembali hingga rata.

* Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan jagung manis aduk rata kembali.

* Masukkan daun seledri, daging asap, cabai merah besar dan garam, aduk rata.

* Tuang ke dlm loyang yg telah di alasi paper cup, taburi dengan keju parut.

* Oven dengan suhu 160 degrees C selama 25 menit hingga matang