Wednesday, 20 February 2013

Putu ayu


 Dulu sekali , waktu pertama kali belajar membuat aneka cemilan sy langsung tertarik dunia per baking an. Saat itu begitu  terobsesi membuat aneka cake , bolu dan segalanya yg di oven. Dan sekarang mulai melirik dan tertarik aneka jajan pasar :), kue2 tradisional yg ternyata tidak semudah yg di bayangkan terutama proses pengerjaannya .  Tidak salah jika beberapa kali sy tulis, sy begitu bangga kepada pembuat aneka jajan pasar , yg jika di masa kecil kebanyakan di kerjakan oleh nenek2 kita.

Putu ayu adalah salah satu jajan pasar yg bahannya sangat sederhana, seperti kebanyakan ciri khas jajanan ini . Berbahagialah teman2 yg tinggal di tanah air, yg dengan sangat mudah memperoleh semua bahan-bahannya. Untuk sy ini adalah tantangan :), selain bahannya yg harus di cari di toko khusus , tidak selalu tersedia,  . Tantangan yg lain adalah menaklukan dua putri sy  yg sudah terbiasa menikmati aneka cake hasil baking.  Karena begitu melihat hasil nya akan selalu "what'is that?! , the taste is so weird...!"...oh mamamia!..."..ternyata menyakitkan" :).

Putu ayu  ini resepnya sy copy dari "Kreasi jajan pasar" oleh Sisca Susanto, boleh lah untuk di coba lagi. Tentu dengan sedikit modifikasi nantinya, ini adalah trial yg  pertama, ternyata di beberapa resep teman kelapa parut nya ada yg di kukus dan ditambahkan garam :). Tetapi untuk hasil akhirnya tidak lah mengecewakan. Ayu...cantik seperti namanya.


Bahan :
4 butir telur ayam
150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
200 cc santan kental dari 1 butir kelapa ( sy santan cair kaleng )
pasta pandan secukupnya
1/2 butir kelapa parut.

Cara membuat :

* Kocok telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Lalu tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus di aduk dan tambahkan pasta pandan, aduk rata.

* Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan minyak. Tambahkan 1 sdt kelapa parut pada dasar cetakan. Tuang adonan kedalamnya.

* Panaskan kukusan , kukus putu ayu selama 15 menit hingga matang hidangkan.

Friday, 18 January 2013

Mojito & Prawn tempura

Ada kalanya sy tidak mempunyai ide untuk memasak, lebih tepat di sebut sedang tidak  on the mood :). Makanan apa yg cepat di buat selain menggoreng telur , tempe dan tahu :)), udang goreng tepung tempura tentunya. Biar lebih cepat lagi, setiap membeli udang sering nya sy meminta untuk di buang kulitnya , kecuali bagian ekor. Intinya udang yg tersimpan  di freezer sudah siap pakai jika di perlukan. ( untuk lebih mempertegas suasana  "Im not in the mood " :D ).

Untuk tepung tempuran sy memakai produk "blue dragon" ( Blue dragon tempura batter mix ). Ada yg kalab di rumah jika jenis sea food ini di hidangkan :), putri sulung sy suka banget.
Sebetulnya  yg ingin sy share adalah " Mojito " sejenis minuman bersoda . Dua menu kali ini sy bikin di  saat  yg berbeda, jauh bahkan. Cuma jadi terinspirasi, sepertinya setelah makan udang goreng tempura , enak juga minum mojito.
"Mojito" , minuman segar yg sy adaptasi dari menu di salah satu resto favorit anak2, simple dan cepat. Perpaduan manis , asam dan aroma daun mint pastinya segar untuk di nikmati pada saat panas. Ketika mencoba membuatnya , bahan yg dipakai berdasarkan apa yg sy rasa saat itu.  Saat menulis ini sy mencoba mencari resepnya, ternyata bahannya juga tidak jauh dari yg sy gunakan.

Bahan :
( Ukuran di sesuaikan dengan selera :) ).
Syrup gula
Soda water
Daun mint
Air jeruk nipis.
Es batu

Cara membuat :
* Syrup gula di dapat dengan merebus gula dengan air.  Masukkan persan jeruk nipis dan daun mint kedalam larutan gula,  aduk2 dengan sedikit di tumbuk daun mint nya.

* Tuang ke dalam gelas, tambahkan es batu lalu tuang soda water, siap di sajikan