Makanan pendamping menu utama atau yg sering di masukkan kedalam jenis lauk pauk  ini, adalah favorit , kesukaan sy banged-banged sejak duduk di bangku SD. Apalagi jika di padu dengan sayur bening bayam plus sambal penyet tempe daun kemangi wow....fantastic!.
Apalagi dadar jagung dan sayur bening bayam yg di bikin almarhum nenek. Ada satu di antara banyak kenangan indah tentang nenek yg melekat sampai sekarang. Apalagi sekarang di saat sy benar-benar  menyukai  dunia dapur dengan segala  pernak perniknya.
Beliau tidak mau menggunakan blender, sebab hasil masakannya bau mesin aha...."Nek...itu tidak sy lakukan sekarang "....:).  Dengan alasan kemajuan teknologi dan kepraktisan bekerja hehe.

Meng copy resep nenek , dadar jagung kesukaan sy ini menggunakan bumbu-bumbu , antara lain bawang merah & putih, cabe merah besar, temu kunci, sedikit daun jeruk. Yg membuat aroma dadar jagung ini istimewa adalah temu kunci nya (fingerroot / chinese ginger), dan ternyata temu kunci yg utk sy lebih familiar digunakan saat membuat sayur bening ini mempunyai manfaat pengobatan, yaitu mengatasi gangguan pencernaan dan daunnya memiliki efek anti racun

Temu kunci digunakan pada masakan daerah Jawa, sy tidak bisa memastikan bagian Jawa mana yg memakai temu kunci ini sebagai bahan pelengkap masakan. Yg jelas di Jawa timur memakainya, terutama untuk sayur bening , dan dadar jagung. Sebab ketika sy pindah ke Jawa bagian barat, dadar jagung dikenal sebagai " Bakwan jagung".... ( Padahal di kampung sy bakwan itu sebutan untuk semangkuk bakso campur :)  ). Dan tidak menggunakan temu kunci, lebih simple seperti yg sy buat kali ini.