Ingredients :

Pepaya muda, iris tipis, aduk dengan garam dan remas hingga layu cuci sampi benar2 bersih
Bumbu halus :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Ketumbar
Merica
Kemiri
Jahe
Kunyit
Terasi secukupnya
Teri medan secukupnya

(Lengkuas, serai , salam dan daun jeruk )
Santan
Beberapa potong ayam .
Kacang panjang iris kecil.


Directions :

* Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai , daun salam dan daun jeruk. Aduk2 hingga rata.

* Masukkan potongan ayam , aduk2 hingga kaku dan berubah warna.

* Masukkan pepaya iris, aduk2 hingga layu, tambahkan air lalu didihkan. Tambahkan santan kental lalu garam dan gula , kecilkan api . Masak hingga berminyak

* Tambahkan irisan kacang panjang , masak hingga matang.

( Note : Ukuran di sesuaikan dengan banyaknya bahan : ) )

Ingredients :

600 ml air
450 gr gula merah, sisir halus.
2 bungkus agar2 bubuk warna putih
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan , simpulkan
1200 ml santan dr 1 1/2 butir kelapa parut
1 butir kelapa kopyor, ambil buahnya ( memakai kelapa serut frozen kurleb 450 gr )

Directions :

* Campur gula merah dan air, masak sampai mendidih, angkat dan saring.

* Aduk rata agar2 bubuk, air gula, garam , santan dan daun pandan.

* Masak agar agar di atas api sedang sambil sesekali di aduk hingga agar larut dan matang.

* Tambahkan kelapa kopyor, didihkan sekali lagi , angkat.

* Tunag adonan dlm loyang bervolume 2000 ml, ratakan simpan dalam refrigrator sampai beku, sajikan.

Sudah pasti tidak ada yg berminat ;)), karena gadis2 kecil lebih suka puding yg berbahan dasar coklat dan susu. Tetapi penasaran banget dengan puding bakar, istilah sy utk puding yg di kerjakan dengan di oven atau di steam.

Selain bahannya simple , rasa puding ini enak juga, apalagi di simpan di refrigerator terlebih dahulu sebelum di santap. Hidangan penutup yg di bikin di bulan puasa kemarin tidak habis meskipun di buat dengan setengah resep saja ...aih sudahlah mungkin ini yg pertama dan terakhir :), tetapi masih ada beberapa puding bakar yg resepnya belum di coba, jadi mungkin juga tidak jadi yg terakhir hehehe confusing, antara ingin dan tidak, karena tidak ada yg suka . Tetapi selalu penasaran akan hasil akhirnya .

Resep dr buku Kumpulan resep Femina Kudapan & Dessert

Menjadi tukang bikin roti dadakan , sepertinya itu sebutan yg lebih tepat. Sejak berhasil membuat roti dan donut, dua princesses selalu minta roti buatan maknya, dan isinya selalu sosis buat kakak , coklat buat ade, dan sisanya keju utk beramai ramai :). Roti2an di Doha sebetulnya enak juga tetapi lebih bervariasi di tanah air. Yg banyak roti tawar dengan varian milk bread ( roti tawar susu), butter bread ( roti tawar rasa butter ), lalu brown bread, trans zero bread ( semacam roti berkalori rendah kalo tidak salah :) ).




Jika di rumah roti2 tawar itu paling di oles dengan margarin plus chocolate sprinkle, di isi slice cheddar cheese, di bakar ... ya sekitar itu2 saja variasinya. Maka kadang utk bekal sekolah, disentuhpun tidak, mungkin sudah bosan. Tdk heran jika coba2 membuat roti ternyata mendapat sambutan yg meriah dari penikmat baking di rumah :D. Mungkin taste nya mendekati roti2 yg biasanya kami beli di tanah air meskipun sungguh masih jauh hehehe.

Kali ini mencoba resep dari buku yg sama dengan resep lapis surabaya, dengan sedikit di kurangi jumlah airnya. Karena sebetulnya ini adalah percobaan yg ke tiga menggunakan resep yg sama. Entah kenapa menggunakan takaran sesuai resep hasilnya soft banget sampai tidak bisa dibentuk. Teksturnya lembut meski tidak menggunakan bread improver, tp tetap berbeda hasil akhirnya , ini agak thick dibanding dengan roti keju yg menggunakan resep NCC. Anyway no problem di rumah kami, tetap habis , as they are roti lover :).



Ingredients :

300 gr tepung berprotein tinggi
200 gr tepung berprotein sedang ( sy menggunakan all purpose flour)
80 gr gula pasir
1/2 sdm ( 6 gram) ragi instan
20 gr susu bubuk
3 kuning telur
1 putih telur
150 ml air es
75 gr margarin
1 sdt garam
Bahan isi :
50 ml krim kental
150 gr dark cooking chocolate, potong2
Bahan Olesan:
1 sdm susu evaporate

Directions :

* Isi : panaskan krim kental, matikan api, masukkan coklat, aduk sampai larut, dinginkan dalam refrigerator.

* Roti :
* Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk aduk rata.

* Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.

* Tambahkan margarin dan garam uleni sampai betul2 elastis. Diamkan 30 menit ( sy 20 menit ), kempiskan adonan.

* Timbang masing2 20 gram bentuk bulat diamkan kira2 10-15 menit.

* Pipihkan adonan, beri isi, bentuk bulat, letakkan di loyang ug sudah di oles margarin, diamkan kira2 75 menit

* Oleskan bahan olesan oven kurleb 6 menit dengan api bawah 220' C sampai matang ( sy menggunakan api 180' C kurleb 15 menit )